第10章 鱼都臭了10（1 / 2）
“每餐只要四菜一汤？”
李贵妃大吃一惊。
虽然她现在茹素，但是每天用膳，菜样依然不少，有野菜，有菌菇，有各色豆类制品，几十张金银盘子，很有排场。
不如慈禧太后一顿一百零八道菜，但也不是寻常人家能比的。
一下子要缩减这么多，哪怕是李贵妃都觉得过分。
见李贵妃脸色有异，朱翊钧打了个哈哈，其实他这是故作惊人之语，并非一定要只剩四菜一汤。
他记得鲁迅先生所说——中国人是喜欢调和的，拆窗户，大家都不同意，但是你要拆屋顶的时候，大家就同意拆窗户了。
指望现在的帝王家如后世总理一般简素，太难为人，但是一些不必要的奢侈排场，还是可以裁撤的。
“儿子记得，爹爹曾因为心中不忍，停止食用驴肠。”
朱翊钧先提起隆庆，当年还是裕王时他就十分喜爱驴肠，听说自己这个原体出生的时候，还吃了一顿来庆祝。
不是学谦哥吃大肠刺身，而是洗干净后，浓油赤酱的烧煨，类似于后世鲁菜经典的九转大肠。
因为这一道菜做法十分复杂，耗时漫长，所以每天都要杀一头活驴，预备着隆庆点选。
当他知道要这么奢侈后，都吓了一跳，决定不再吃驴肠。
李贵妃不以为意：“那只是罢了一道菜，你若有哪个菜不喜欢的，以后再也不上了就是，何必精简到这个地步。”
朱翊钧装作思索的模样说道：“儿子曾听闻，洪武爷爷时，念我皇明创业艰难辛苦，为了让后人不忘记祖宗的努力，特意要求，早晚用膳都要有一道苦味野菜。虽然我不怎么爱吃……”
朱翊钧吃不下苦的，苦瓜之类是一口都不碰，宁可吃寡淡的青菜。
他自后世而来，虽说没有皇帝的排场，但是自小食用的蔬菜水果，牛羊猪鱼都经过了科学选育。使用的调料则经过商家的激烈竞争，就算是厨艺和厨具都有着数百年的进化。
在金钱的加持下，全球的食材、调味品都能买到。
没有全球化和现代冷链的加持，许多好东西根本运不到京城。
如北极海贝，南国榴莲，皇帝哪里见过？
许多东西，无非是吃个新奇，还伴随着寄生虫等风险。
在这个时代，他可不想成为第二个陈登。
（和申鹤斗智斗勇，实在写不出来，这段全部删掉，本章后面有被申鹤嫌疑的，全都修改，o(╥﹏╥)o）
曾经沧海难为水。
哪怕现在不再由光禄寺提供御膳，转而由冯保、王臻等大太监选派厨师，轮换提供，依旧差了许多。
食材相对局限，好比南方上贡的鲥鱼，虽然有冰块，但是保鲜能力依然不够，导致送到京师的时候，鱼都已经臭了。
厨子们不好明说，干脆直接用臭了的鲥鱼做菜，反而京师的皇帝太监们都吃惯了，以为真正的贡品鲥鱼就是这个味，不臭不正宗。
当这些太监来到南京品尝到新鲜鲥鱼后，还以为是假的。
就这样的臭鱼，没有经过正确的风干腌制，不知道滋生了多少细菌微生物，吃下去后胃肠哪受得了？
有道是病从口入。
别的皇帝不懂，随便吃，朱翊钧是不敢进肚的。
吃的东西，不要求多，不追求过于精美，但求健康。
像这样的例子，可不是一个两个。
朱翊钧不怎么在乎口腹之欲，他更想励精图治，做一番大事业。
当然得保护好自己的身体，长命百岁。
所以在饮食方面，同样要有所革新。
李贵妃莞尔一笑：“娘就知道你爱吃肉，这几日天天让你吃素，是苦了你了。”
朱翊钧摇摇头，道：“儿子已经长大懂事了，知道野菜虽然苦，但是老祖宗给后人定例不是没有道理的，这就叫忆苦/思甜。”
“忆苦/思甜？”
李贵妃点点头，她知道御膳中一直都有野菜，但一直没想过洪武定下这个规矩的道理。
“对，儿子以此知晓祖宗建立基业之艰辛，更加珍惜这皇位之不易。勤政爱民，做个好皇帝。不做荒淫无道，奢靡享乐的昏君。”
李贵妃眼前一亮，她最爱听这些话了。
“儿子心中估算，一餐用膳，米面菜肉，不过两斤上下，再多就吃不下去。
而每餐菜品足足有三四十种，有些连碰都不碰，是纯粹的排场。剩下的都要赏赐给宫人。如此太过浪费，不如干脆裁减一些。
四菜一汤或许夸张了，但裁撤大半，每顿都换菜样，又不浪费，又能满足口腹之欲。
每餐可省的银钱或许不多，但是积土成山，累积到一年，就是一笔不小的数目了。”
李贵妃听懂了，但她沉吟不语。
有道是由俭入奢易，由奢入俭难。
李贵妃好不容易从贫家小女进阶成贵妃，甚至是太后，哪里舍得这些排场享受。
人性使然，难以避免。
“我儿有所不知，每餐所剩，都会赏赐下去，以此笼络人心。如果剩的太少，如何得用？”
李贵妃想到了一个反对的理由。
朱翊钧听着有点别扭，这种说法让他想到了之前看过的一个故事。
宫中一位贵人，因为财政困难，因此免去了免费提供给太监宫女的消暑绿豆汤，省下的开支中，取出一半折成现银发放。
实际上这一项革新并不成功，还引来了诸多不满。
绿豆汤能惠济底层宫女太监，天热时多少能喝上一口，取消后，发放的银钱就不一定到自己的手里了。
而且宫中物价腾贵，同样的钱，都不一定能买来一碗绿豆汤。
但御膳不一样，细细思索后，朱翊钧想明白了，这完全是两码事。
能够被皇帝赏赐御膳剩饭的，都是皇帝亲近熟悉的大太监，位高权重，平时没少贪图享乐，并不稀罕这一顿剩饭能不能让他们吃饱。
可能在领赏谢恩后，回去就倒掉，吃大厨新作的，更合自己口味饭菜了。
他们要的只是皇帝亲近信任的态度，哪怕只是一口汤，都足够了。
朱翊钧坚定道：“御膳剩下的饭菜，赏赐并没有定例，并不需要以此来笼络人心。节省银钱后，可以拿出一部分，用作日常赏赐，都是一样的。”
见李贵妃动摇，朱翊钧劝道：“娘亲您想，我等天家日常用度，都是要务求尽善尽美。
比如宪庙爷爷的成化鸡缸杯，如今已成难得的珍品。
儿子听说，大内御用的瓷器，在烧制的时候，如果同一批瓷器中有一个瑕疵，整个这一批的瓷器都要砸毁，重新烧制。 御膳也是如此，不管米面菜肉，都尽要最好的。我等吃上一斤，可能膳房要挑拣十斤，采买的要选购百斤，百姓的负担就是千斤……