第34章 乐安城的小年夜70（1 / 2）

　　其实他们过去根本不过小年，偶尔热闹一下，也是付姑奶奶张罗定一桌菜回来，吃过喝过便算完了。今年对门这么一折腾，闹得折玉他们也有了兴致，听说人家扫衰神，他们也跟着扫衰神，听说人家那边熬祭灶糖，他们就扔了扫帚，先“买”灶王爷，再买熬糖用的甜菜杆，他们之前就没供过！

　　听风凝着贴得有些歪扭的灶神像说，“现买的怕心不诚吧？”

　　折玉劝解他，“酆记的还是小结巴现画的呢，别拘泥形式。”

　　再说熬汤，大体分三种，麦芽的，糖瓜的，芝麻的，讲究点儿的人家爱用芝麻，有条件的加花生红枣，姜染一声令下，三样都做！

　　其忍头一次在万众瞩目下上灶，难得有些紧张，姜染来来回回在他边上走闲步，说你这糖要是能熬出咸味儿我可真服你了啊。

　　糖和扫屋一样，都是自家人做才更显诚心，姜染本来想让陈婆婆上灶，一般老人家做东西都好吃，刚要建议就被小结巴捂住了嘴。

　　她吃过一次婆婆做的饭。

　　“不，不，不是人，吃的。”

　　她说谁呢？

　　其忍和陈婆婆同时看向她，又同时把注意力放到糖上。

　　北方熬糖的原料多是用甜菜杆儿，这东西一到小年就有现成的甜菜汁卖，胡同口第三家小摊子大清早就生意爆棚，姜染抢了三大罐子，就是怕熬不出好糖。

　　这东西你说多难倒不至于，说多简单也没那么容易，紧要一点就是火候。先得把甜菜汁里的水煮出去，再花耐性搅开，火不能太旺，容易糊，也不能太小，搅不粘。

　　一群人守着一锅糖，到饭点了也端着碗站糖锅边儿上吃。

　　这时候要是有认识他们的人来，估计得吓死，这院里的都是些什么人呢？刀口舔血，生杀半生，这样的人守着糖锅，简直像一群恶名昭著的“后娘”在研究怎么带一个孩子，你以为“后娘”要至孩子于死地，其实他们只想听孩子一声笑。

　　付记这边更不用说了，酆记做什么他们就做什么，从头到尾都有一种随波逐流的虔诚。

　　可惜这锅万众瞩目的糖并没有如他们预期那样，变成三块甜嘴蜜心的糖块，当然也不至于咸，而是苦。

　　其忍一连换了五锅甜菜汁，熬了不下十碗糖，都没好滋味。

　　姜染气得天灵盖都要飞天了，掖着手问，“你是不是克灶。”

　　这话说得可太缺德了，一个厨子要是克灶，不就相当于说做买卖的人克财吗？

　　其忍也想不明白是怎么回事，搅着锅里的糖说，“现在还能买到甜菜汁吗？”

　　姜染走到院外空地上，仰着脸看天，无声做了个大开膛的动作。她觉得憋得慌，想把一身的心肝脾肺都拎出来透透气儿。