第200章200（1 / 2）

杜老板又从账房取二十文，合着五十两拿荷包包了，递来道：“小娘子有点意思，洗碗是屈才了，明日开始跟着我做个账房，不会打算盘没关系，老夫教你。你给店里谋划谋划，赚的一定不少。”

栖真收了荷包，歉意道：“多谢东家抬爱，明日我却来不了了。”

杜老板惊：“怎么了这是？”

栖真：“我家夫君转了性，不让我抛头露面，我没办法啊。”

“啊呀呀，这……”杜老板惋惜：“要不老夫去跟你家夫君说道说道？”

栖真摆手：“他固执得很，您老千万别去，否则……”

杜老板重重叹气：“你家夫君又赌又病，还不明事理，真是一朵鲜花插在牛粪上。”

栖真笑出来，含混着点了头，想着明日再不能来，便道：“我们的运气，是拜这位画上贵人所赐，不知这边官府若看到有太子画像公然置于大街，会不会管？”

未经本人同意，擅用名人代言是违法。她知道古代没有版权意识，但也怕堂而皇之借太子之名，反给轩云阁招难，这一点还得问清。

“南大门那边好几家书铺卖绣像画，宫里贵人也入得画册，我看官府从未管过，想来不打紧。”老杜想了想，问：“用画引人入店，这我懂得，但为何把菜价提得如此高，真担心卖不出去。怎么结果价高了，生意反而好呢？”

栖真解释道：“本地熟客都知别家卖得便宜，不来咱们轩云阁，今日来的大都是外来客。外来客嘛，到一地，总要尝尝当地最出名的特色菜。这一条街，也就轩云阁门口有招揽牌子，最是惹人注意。路人一看是太子殿下爱吃的，自然想进来尝尝。既是太子吃过的菜，第一印象就不会便宜，所以我们把原本的七个铜板直接提到半两银子，高于预期，又不至于高到普通人够不着，这就是做一次性生意。好在尹集地处要冲，去南城车马皆经此地，客流是不缺的，好好利用起来，单品利润又比其他酒家高出许多，自然好赚的。”

杜老板细想，确实此理，可仍有顾忌：“我们把价格定得如此高，外来客生意抓住了，本地熟客再无人来，可不可惜？”

栖真：“做生意，重要的是找准定位，想好此店做外来客，定价，推广，就要合着外来客的脾性来。要顾大顾全，却是不能的。”

其实不是不能，只是以轩云阁现在规模，不宜贪多，选中一类群体，重点突破才是上策。只不过栖真没说全，说了怕杜老板好高骛远，反坏了如今势头。但她看对方仍有困惑，似乎对完全放弃熟客很惋惜，心想：罢，我明日要走，能帮就帮一把，便道：“要说熟客，也不是不能做。”

杜老板两眼放光，“怎的？”

栖真指轩云阁门面：“鸭掌和鸭脖这两种食物，除了做正经堂食，还适合做小吃外带。东家可以在门口开一窗柜台，每日只管把卤好的鸭掌和鸭脖用大盆盛了放在那里，树个牌子：看戏、聚会、纳凉，怎能没有轩云阁鸭脖！价格可以统一五文，因着都是提前制备，人力成本要比堂吃低得多。路过的本地食客，看到您的牌子，便会想起看戏、聚会、纳凉这些场景下是有份鸭脖啃啃更好，会掏钱来买，买完带走，省时省力。不比店中坐下点菜，还要等一时半刻才能拿到方便得多？”

杜老板连连点头：“确实如此，确实如此！”

耽搁得晚，怕小包子担心，栖真起身行礼：“多谢东家招我，否则我也赚不到银子。您随手一个善举，帮我大忙，在此谢过了。” 杜老板见她要走，万分不舍，连连挽留，临出门还在相询：“若隔壁照样画葫芦，贴大画，开窗柜，又要怎生应对？”