第二十四章：苍蝇再小也是肉（1 / 2）

杀猪杀牛，完事儿屠户拿走一些下水，把剩下的下水添些肉来宴请帮忙的宾客是免不了的。

眼下来的宾客又不好糊弄，只能办好些。

找厨子上门料理的功夫，李维吩咐屠户把牛板油细细剔下来，肉也拆分了相对均匀的块等待之后腌制。

等肉劈的差不多，厨子取走了要做的分量，李维开始盘算着熏肉了。

正好，脑内记忆一份四川一份陕西，都有如何熏肉的记忆，李二狗虽混到饿死，西北如今也糜烂，但小时候在天启年间还是见过肉的。

找木料搭熏肉架子的功夫，这杀牛宴也好了。

贺大明一行人没吃到牛的下三路倒也不失望，只道是小夜叉办事不周到，买牛路上竟忘了捎带着搞些酒水来。

一顿杀牛宴，顺势也再次拉近了李维与贺大明一行榆林中坚武官的关系。

只是事后一头牛重量几乎去了一半。

好在剩下的也能吃上好一阵子了。

让麻子和六子连夜把熏肉棚子搭好，当晚就开始熏肉，四川腊肉与陕西腊肉熏制的经验二合一，不同时代不同地域不同的方法，三更半夜的那股子熏香飘的老远，让李维的街坊邻居有些受罪。

而在棚子里除了牛肉，李维还特地让麻子去买了几条猪五花，把糖，盐，酱油酒水与几味香料煮一锅，然后把肉泡在里头腌制一晚然后一起熏上。

熏肉之余，把牛油也炼好了。

剩下的油渣闻着味道特别冲，但也是宝贵的脂肪，许是这副身体特别渴望油水，李维吃着倒也不腻。

吃不能含糊。

特别是出征作战时的军粮。

牛油炒面与熏肉干，是李维为将来可能经历的苦战所做的准备。

两天一夜，熏制完成了。

熏好牛肉留着，猪肉却是用来送礼的。

有句话怎么说来着，我可以不收，但他们不能不送。

李维看了看手中广式腊肉，基本是照着记忆里曾经无聊时看过的视频做出来的，应该没啥问题，就算不够地道，但怎么也该有几分相似了。

本来应该再风干一段时间，但好礼得尽早，赶紧捎带上几条熏牛肉找到高进库。

熏牛肉入手，高进库满意的点点头，这小子没白关照，又指指李维手里另一个袋子：“这是？”

李维讪笑道：“想送给抚台老爷的。”

高进库顿时有些疑惑，指指城内巡抚衙门所在：“洪抚台？”

“正是啊。”

“胡闹！”

作势笑骂一声，高进库也好奇：“什么东西？”

本以为是什么异宝，口袋打开给他一看顿时让他有些无语：“先不说能不能送，大老爷能看上你这个？”

“嘿嘿，不一样的，掌家闻闻就知道了，抚台老爷怕是有些日子没尝到家乡味了！。”

把腊肉提过去，高进库闻到淡淡的酒香与酱香后也是眼前一亮，接过腊肉正要说话，李维抢先道：“掌家，谁送都是送啊。”

高进库哼笑道：“那不成，出岔子了我担待不起，你小子有这心咱就成全你，送归送，大老爷要是不收这可就归我了。”

“应该的！”

腊肉送出去了。

明年下旬洪承畴可就是三边总督了，之前没有搞关系的资格，现在嘛，应该勉强是有的。