第9章 棒梗来抢小糯米（1 / 2）

“糯米，你在房间里面看小人书，爸爸去外面做饭，等妈妈回来，咱们一起吃饭好不好？”

“好...！”

李成功嘴角微笑看了一眼乖乖在房间中看小人书的女儿，跟着自己则是走出了家门，手中提着一个小竹篮，在竹篮里面有一斤的肉和一斤的带鱼。

带鱼这东西是出现在三年前，那个时候正是我们国家最困难的时候，没有肉食，四九城人喜欢的黄鱼就更没有了。

但是总要吃一些肉食呀，所以那时的国营菜市场陆续出现了一种尖嘴尖牙、银白细长，带状的怪鱼，大家都叫它“带鱼”。

一开始四九城人不是很待见这样的带鱼，因为鱼寓意年年有余，四九城人吃鱼讲究有头有尾，要求品相好，所以掐头去尾，还得切成段的带鱼上不了席。

那时候，四九城对黄花鱼、偏口、对虾等海味儿情有独钟，淡水鱼经常吃的是鲤鱼、鲫瓜子、白鲢、草包等，对带鱼看不上眼。

为了推广带鱼，上面想了很多的方法，当时的报纸电台想法设法介绍带鱼的做法与营养，一些饭馆带头做出带鱼菜品推广，带鱼毛刺儿少肉嫩，逐渐的成了老百姓喜欢的海鱼了，过节餐桌上必备的一道家常菜。

有人刚买带鱼那会儿，还与街坊研究带鱼外面那层银白色的东西是油还是鳞，要不要刮掉。

最后让带鱼被四九城人接受的原因还是那个时期的物质极度匮乏，就是有条件好一点的家庭，有钱你也同样买不这东西。

因为是限购啊，就是在大菜市场的鱼肉台子上也不是见天儿的能看到“带鱼”。

平时，四九城四大菜市场之一的崇文门菜市场卖鱼的柜台上除了干臭的咸带鱼就是干海带。

这“咸带鱼”，是干的，买回来得用水泡泡，洗去上面的盐粒儿。吃的时候一般切段儿，饼铛倒上些油，将咸带鱼段两面煎一下。

只有到节假日凭副食本限量才能买到一点带鱼，这您还得起大早去买，天冷一会儿人就被冻透了，跺着脚排着长队，赶上什么就是什么。

一般的带鱼一毛五一斤，两毛五的就属上好的带鱼，俗称“板儿带”，三毛八的就是极品了银白色，鲜亮，一般情况下碰不上，真碰上您就算抄上了。

带鱼的肉比较细嫩，做起来容易入味，吃到嘴里比较棉、香。再有就是它刺儿少：带鱼除两边有刺儿外，就中间一条鱼骨，摘着方便，鱼肉给小孩儿吃也放心。

带鱼的吃法很多，炖带鱼、炸带鱼、糖醋带鱼等等，家里最常吃的还是炖带鱼。

李成功将带鱼拿到了中院的水池边，跟着仔细的清洗干净，这一幕出现在中院的邻居面前，大家多少有点不太敢相信，什么时候李成功这个坏东西居然会洗带鱼了，要知道昨天的那个坏东西李成功还只会等在家里让夏青青伺候自己。

今天李成功居然在中院的水池边洗带鱼，洗菜，说真的，所有看到的邻居都感觉不可思议，他们都认为这李成功一定是憋着什么坏，都在感叹夏青青又要倒霉了。

当然了，这些李成功则是不知道，他洗完了鱼，洗完了菜，又将五花肉给洗了洗，看到五花肉，很多人再次震惊了一下。