第63章 103（1 / 2）

　　别人不会葡萄酒酿制，但许盈会啊！

　　他渐冻症确诊之后，办理了休学，到处走走看看，当时在一个大学同学老家的葡萄园呆过一段时间。同学老家有酿葡萄酒的酒厂，虽然名气不大，但规模并不小，他在那里参观过。

　　另外，同学家里的葡萄园也有酿葡萄酒，这种葡萄酒产量不多，也就是在本地集市卖散装酒。但这种生产方式更加适合许盈当下...因为酿造工艺的要求更低，即使是现在的

　　条件也能达到——相应的，生产效率、品控等方面自然就不能和大酒厂相比了。

　　但这不是问题，因为这种事全靠同行衬托！

　　且不说还没有酿造葡萄酒的华夏了，就算是放眼西域，恐怕现有的酿造工艺都不如许盈所知的。

　　考虑到葡萄酒确实是个好生意，在考察了东塘庄园的土地之后，许盈划了一大块沙地种植葡萄。沙土昼夜温差大，透气性好，非常适合种葡萄，唯一要注意的是沙土不好保水保肥，所以要做出相应措施——正好，这样的土地种其他的作物也不适合，之前一直荒着！现在也算是‘废物利用’了。

　　因为中原地区早有种植葡萄的，所以引种到东塘庄园来并不难。

　　只不过葡萄需要精心伺候，需要的人力相比起普通的稻米、小麦、粟米要多得多，人手上非常缺乏。不过这个时候中原地区战乱不停，南逃的北人有不少，其中也不缺乏善于照料农作物的好手。

　　许盈让人在江对岸招募，愿意来东塘庄园的就上船，招人并不难...当然，这也是因为他一个东塘庄园，需要的人手再多也有限。如果目的真的是开发大片地区，哪怕只是一郡之地，那也是怎么招募都不够的。

　　从北逃难到南，衣冠南渡，听起来很多人的样子。实际上能够南来的人并没有想象中的那么多，至少相对于北方的总人口来说并不算很多。只不过这些人都是‘精华人口’，所以能以更少的人口撬动更大的影响——知识分子不用提了，就算是能南逃的普通人，也大多数是年轻力壮的！

　　一开始，葡萄园种植的葡萄是不能立即收获的，三四年之后才能收获葡萄酿酒。也就是说，前几年纯粹就是消耗！一般的小庄园白养那许多人口都会觉得压力很大，也就是东塘庄园实在富庶，自己就能产出大量粮食，这才觉得轻松。

　　而等到第一批种下的葡萄陆陆续续产出，葡萄酒并没有立刻带来收入...因为许盈能拿出工艺流程，但也仅仅如此而已。并不是说有这套工艺就能酿酒了，这里面可能发生意外的细节还多着呢！

　　这就像是做饭，有菜谱到手，但能够一次就做出菜谱上那样成品的，依旧非常少见，一般都是多

　　次尝试，有了足够的经验之后才能做到。

　　所以一开始能做的就是不断实践工艺，积累经验什么的。这样一来，直到去年秋天收获了大量葡萄，东塘庄园这才大规模酿制葡萄酒，最开始一个多月的初酿很完美，接下来还得换桶继续酿造。