第70章 炒酸奶125（1 / 2）

　　林楠打了个哈欠：“这么晚了，我们明天再做吧，今晚可以先用酸奶机做酸奶。”

　　“对！”郑秋实突然想起一个巨大的难题，“等一下！我们好像没有乳酸菌，酸奶机要放乳酸菌才行！”

　　林楠道：“我用最强大脑系统查一查。”

　　郑秋实点点头，等着林楠给出答案。

　　过了一会，林楠道：“系统说，可以用酸奶奶|子发酵。”

　　“酸奶奶|子？”郑秋实思考了一下问，“酸奶奶|子应该是发酵好的酸奶上面的奶皮子，那我们怎么做？”

　　林楠又查了查系统，给出了解决方案：“我们先用牛乳和米酒做出酸奶，然后保存好酸奶奶|子，之后用酸奶机做酸奶的时候，直接放酸奶奶|子发酵就行。”

　　郑秋实听了点点头，表示同意。

　　因为他们打算过几天就去镇上了，所以时间有点赶，郑秋实和林楠商量今晚就制作出酸奶奶|子。

　　说干就干，林楠把牛乳都拿了出来。

　　郑秋实按照林楠所说，把奶锅都擦干，一点油水都没有残留。

　　然后郑秋实按照林楠给的步骤，把牛乳加入奶锅里，然后加入白糖。

　　他懒得用炤生火，直接用之前火锅的架子来烧奶锅，林楠在一边负责控制火候。

　　先是中大火将牛乳微微煮沸，然后郑秋实再将表面的泡泡给抹掉。

　　再将奶锅从架子上拿下来，待牛乳微微放凉，郑秋实再将米酒倒入牛乳中，微微搅拌放凉。

　　林楠看着郑秋实的操作，道：“等牛乳放凉之后，表面会出现一层奶皮，这个就是我们需要的酸奶皮子。”

　　“真的？！”郑秋实睁着星星眼。

　　林楠点头，道：“嗯，然后用干净的碗装好酸奶皮子，之后用酸奶机制作酸奶就直接加一点酸奶皮子就行。”

　　“太好了！”郑秋实又问，“那锅里面剩下的牛乳怎么办？”

　　林楠看着郑秋实，曲着手指敲了敲他的头，道：“傻了你，当然可以喝掉了！”

　　郑秋实捂着被敲的头，发现自己问的问题是多么愚蠢，但他又觉得掉面子，不愿意承认，撇撇嘴：“哼！就你最懂！”

　　林楠笑了笑，又揉了揉郑秋实的头发，道：“不过不能直接喝，要上锅蒸才能吃。”

　　郑秋实发现林楠之前又在故意挑逗他，气炸，像个炸毛小猫：“那你还说我傻！”

　　林楠嘿嘿一笑。

　　郑秋实不和他计较：“那现在等这个放凉。”

　　“嗯嗯。”

　　然后两人大眼瞪小眼地盯着那锅奶，等着那层奶皮子的出现。

　　本来两人就忙活了一整天，现在又要加班加点，郑秋实真的快熬不住了，双手撑脸，他的头越来越重，从手掌上掉下来好几次，都被林楠准确地接住。

　　林楠看不下去：“你去睡吧，接下来我做就行。”

　　郑秋实哪里肯，犟道：“我不困！”

　　他晃了晃脑袋，企图将瞌睡虫晃走。