第175章 做生腌175（2 / 2）

最重要的一步挤上酸果子的汁水，随后丢上几片酸果子放进去一块搅拌。

至少要腌制一个时辰才能吃。

“这就是生腌吗？”

许红莲好奇的看着，码头上也有人卖这个的。

她未婚夫给她买过一次，初入口的时候觉得有些奇怪，咸香变成了主导味道。

但因为没有烹饪过，能品尝到食材本身的鲜甜。

再吃的时候就觉得好吃了。

“大致是这样了，我这里还比别人多了点辣椒呢，也不知道会不会更好吃。”

许一一将两盆大虾盖上，搬回到灶房里面。

“接下来该处理这个鱼了。”

许一一挠挠下巴，打发四海去码头买两块老豆腐回来。

这鱼没有刺，只有骨头，适合一些不太会吃鱼的人，不怕被鱼刺卡到。

许一一割下来一小块鱼肉切块用姜丝跟酒腌制，搬出小炉子蹲坐在树底下。

洗干净的瓦罐上面抹了一层油，姜块入锅刺啦一声，辛香瞬间弥漫起。

姜片炒得微黄，鱼块下锅，溅起油花。

她不慌不忙的，将鱼肉翻炒至变色，这个时候稍微洒一下老路酿出来的浊酒，祛腥之香升腾起来。

瓦罐里添上水，小火苗舔舐着。

不一会儿便发出咕嘟咕嘟的声音。

水开汤滚，蒸汽氤氲，看着是仙气飘飘。

许一一皱眉将头偏移一寸，心里想着是真热啊！

切好的豆腐入锅，轻推慢搅，汤汁很快呈现出奶白色。

只撒盐，添上少许的白胡椒粉。

盖子再次盖了回去，小火慢炖着。

虽然还未出锅，但这香气却是差不了。

“许老板！你又琢磨什么好吃的了？”

后院门口挤进来一个小娃娃，身后是她家的大人。

“抓了条魔鬼鱼回来，正琢磨怎么做好吃呢。”

许一一蹲在地上将魔鬼鱼分成一块一块的，老路也在这个时候回来。

“你们是不是背着我偷吃了？”

小老头板着一张脸，死死盯着许一一。

“少说这种笑话，我吃东西还用避着你？”

许一一嘴角抽搐一下，老路听着一想好像也是这么回事。

……

门口站着的小孩儿扯着阿奶的衣角，口水直流。

“这鱼是不是今晚要做的？我晚上带着娃来吃饭。”

妇人无奈的说着，别说是小孩儿了，就是她站在这里闻着也挺馋的。

“还在琢磨怎么做呢，阿婶信得过的话，先进来坐着待会儿尝尝味。”

许一一指了指树底下的小火炉，魔鬼鱼炖的豆腐还在咕嘟咕嘟的。

妇人一听摆摆手，“我等不了还有别的事，晚点我直接过来吃饭，许老板的手艺我信得过。”

话音刚落，便揪着门口的小孩儿离开。

许一一有时候听着这些话也挺高兴的，但有时候吧。

也会觉得有些压力。

“你要的材料我都买回来了，我还给你买了伍娘子家的酒曲，你回头参照一下。”

老路说着背上的东西给放了下来。

坐在叔太爷跟前哈着气。

“老哥你可得替我做主，大热天的我出去跑一趟不容易，待会儿让她给我多吃一点。”