第15章 新菜初试15（2 / 2）

　　而是听说谁家养的猪要宰了，消息刚一放出去，立马就有人驱车直接去对方家里盯着！

　　一头猪刚被宰，在现场就会被瓜分完毕。

　　所以听到这猪杂是刚刚宰杀出来的，方才围过来的人群立马来了劲儿。

　　“照这么说这杂碎新鲜着呢啊！”

　　“哎小老板，你这杂碎卖我点儿呗，我回家炒着吃。”

　　“别闹，人家做生意的东西怎么可能卖给你。不行不行，今天这猪杂粥怎么也得尝尝！”

　　陈默有点慌了神。

　　头两天摆摊生意不错，但顾客都是一波一波的，像今天还没出摊就围了这么多人的场景他还是头一次见。

　　强迫自己注意力集中起来，把猪杂按照前一天的方法全部切好，进行简单的腌制，砂锅已经开始沸腾起来，大火之下，米粒的清香也逐渐散发出来。

　　搞定这些准备工作，陈默胳膊一抖，打开电鏊子。

　　巨大的水雾夹杂着鲜香的味道弥漫开来。

　　小娜首当其冲，“给力！这鏊子我全要了！”

　　陈默手里的夹子动作愈发熟练，每碗20个，分装成5个碗，不等他打包，小娜自己撕了个塑料袋开始装，“我帮忙带四份回去，我吃一份，嘿嘿！”

　　微信收款，200元！

　　买了煎饺的小娜有些遗憾的离开了队伍，“露露，待会儿记得帮我打包一份猪杂粥嗷，我先回去给顾客送餐！”

　　在其他人眼馋的目光中，小娜边吃边走，离开了桥头。

　　新一轮的煎饺进入鏊子。

　　陈默也不敢闲着，今天还有一份重要的工作。

　　当他准备开始制作今日炒菜的时候，脑海中开始出现了动作缓慢的画面。

　　用刀将鸡脯肉表面的一层薄皮去掉，随即再用菜刀的刀尖，对着鸡脯就是戳。

　　每戳一次，陈默都要精准的卡在进度条的闪光点上。

　　【perfect！】

　　【perfectx2！】

　　【great！】

　　【......】

　　为了尽可能的每次都卡在完美上，陈默特意给自己加了点节奏感，每戳到闪光点的位置，身子就会不由自主的抖动一下，可惜动作太快，要想完全掌握戳的力度和深度，还是需要点水平的。

　　据餐车食谱说，这样做主要是为了更容易入味儿。

　　旁边的刘大爷吧唧着黄盖汾，摇头说道，“看见没，这才三天，都给小陈干的身子开始抽搐了。”

　　鱿鱼哥也很是不解，“他弄就弄吧，抖啥？”

　　搞不清楚，再喝上口酒，街上食客虽多，却跟自己没啥关系，这感觉也太难受了。

　　接连戳了十几块鸡胸肉，陈默这才罢手。

　　随即将鸡胸切成约莫四分宽的条，再横着肉纹切成四分见方的肉丁，做这一步的时候动作就慢了许多。

　　“我的刀工，有待进步！”

　　全部切好后，陈默从储物柜里取出晚间提前备好的鸡蛋清，倒入一些干团粉搅拌均匀，再按照闪光球的提示加入刚好的盐还有料酒。

　　这便把鸡肉丁全都倒入盆里抓拌均匀。

　　另外，提前去皮的姜蒜切成三分见方的薄片，还有斜切六分长的葱白，与料酒，酱油，清水，水团粉搅拌起来备用。

　　准备的材料全都备好。

　　第二鏊子完美的煎蛋饺，出锅了！