第47章 不一样的甜食47（1 / 1）

吃甜食虽然容易长胖，但是还是抵挡不了人们对它的喜爱。因为糖分相对于脂肪蛋白质等能更快提供能量，帮助大脑抵抗坏情绪；摄入糖分能促使体内大量分泌多巴胺，多巴胺是会让人的心情变好的一种神经传导物质；高糖还会使胰岛素快速增加，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低，使色氨酸在竞争上处于优势，很快进入细胞中转换成血清素，进入脑中，使人有愉悦感。

而在老钟的饭馆里却有一道与众不同的美食，那就是糕烧番薯芋头。

把买回来的番薯和芋头全部去皮，芋头去皮的时候记得带上手套，因为芋头的皮接触到皮肤，会让人感觉到瘙痒。

之后煮开一锅水，把芋头和番薯放进去煮五分钟左右，捞出来，放在沥勺上沥干水分。

再拿出一半的番薯和芋头放在一个大碗里面，撒上白糖，再继续放上剩下的一半番薯和芋头，用同样的方法撒上白糖，盖上保鲜膜，放在冰箱里面，腌制一个晚上。隔天再拿出来搅拌一下，让它回温。

准备一些葱段和适量的金桔酱，拿出一个小锅，倒入适量的食用油，把洗好、切断的葱绿放入小锅中进行慢慢地煸炸，这时候要时不时地晃动一下锅身，或者用筷子轻轻地搅动，防止糊底。

等到葱绿全部都变得微焦的时候，把葱绿捞出来不要，只留取葱油。

把番薯、芋头和金桔酱一起放入到锅中，先用大火煮开，再转中火煮到汤汁粘稠，保留少许的汤汁就可以关火了。

接下来继续用不粘锅把适量的白芝麻慢慢地煸香，然后把白芝麻撒到番薯和芋头上面，糕烧番薯芋就制作完成了。

吃糕烧番薯芋的时候要千万小心，因为它看上去是没有热气的，然而你吃一口却是滚烫无比，特别是里面的芯，所以建议每次都轻轻地咬上一小口。

吃这种糕烧番薯芋的甜食就不要担心长胖的事情了。很多来到老钟餐馆里的女孩心情不好时，就会点上一份糕烧番薯芋，坐在那里慢慢的吃，神奇的是每个愁眉苦眼的人吃完一份糕烧番薯芋之后，眉头便慢慢地舒展开了，离开饭馆时，郁闷的心情也就烟消云散了。

其实在吃甜食的过程中也是在慢慢地治愈自己。我们的一生会经历很多的困难、挫折、坎坎坷坷，我们希望自己能够快速地跨越这些磨难、困境，但事实却是总是事与愿违。

所以很多的时候，倒也没必要太过于纠结当下，倒不如先把这些乱七八糟的事情先行放下，去做一些其他的事情，比如吃一份自己喜欢的甜食，或许就能够守得云开见月明了。

其实，糕烧番薯芋与其他甜食与众不同的是；它的制作工艺比较繁琐，但是好吃的菜肴往往就是费时费红费力的。但那又如何？糕烧番薯芋既能够获得味蕾上的满足，又能够治愈坏心情，一举两得。