第387章 宫保鸡丁2387（2 / 2）

花椒葱姜水用的都是葱叶，还有大量的葱白，袁无味将葱白切成小段，葱白比葱叶多了一股甜味，吃起来也更加爽口。

配菜，花生和葱白已经准备完毕。

宫保鸡丁这是一道快菜，做的时候，若是分开加调和，定是手忙脚乱。不如直接一碗全部调好，来的方便迅速。

袁无味调着料汁儿，眼睛余光看见一瓶豆瓣酱，心里面想着，这可是个好东西。

正好用来炸红油，豆瓣酱加入花生油，油渐渐变成了红色，放在一旁的小碗之中。若是第二天再做，这红油颜色会更加好看。

白七七守在灶口，眼巴巴瞅着袁无味，“这道菜准备的东西也太多了。”

“这叫做物有所值，等到你们吃了就知道了。”

一切都已经准备就绪，孩子不能够吃辣，袁无味就少放了一半的辣椒，刚才晾凉的花生油，加入干辣椒段，全程小火。

油带了一股辣味，再将干辣椒段盛出来，不然这就不是胡辣味，糊了味。

香辣油七成热，加入姜蒜片，鸡肉丁滑入辣油之中，再重新加入干辣椒段以及少量花椒，迅速倒入料汁儿，中火略微收干，葱段加入，快速翻炒，再加入花生，掂锅出菜。

酸甜带着一股胡辣味，十分强势地钻入鼻孔，前院正在上课的小毛头们，不由自主的动了动鼻子，有的甚至流下了口水。