第332章 烂糊炖鸭3332（1 / 2）

那鲜香味异常鲜美，三人落座，掀开面前的砂锅一看。

原来是一锅老鸭汤，汤上面还搁了几片薄如纸片的火腿。

孙昌祖指着砂锅道:“这道菜乃是旧都名菜，名为烂糊炖鸭。三位大人请尝一尝！”

几人也不客气，从水里面出来，身子本就有些湿气，喝这热乎乎的老鸭汤正是舒服。

一人舀了一勺，喝了一口，汤厚味鲜。萧肃爱吃肉，拿着筷子，去扯肉。还没有用多大的力气，这鸭腿就分了开来。萧肃有些惊奇，孙昌祖笑道:“这烂糊炖鸭又叫做纸糊炖鸭，选用两到三年，约莫重三到四斤的雄鸭，在炖煮之前，用刀背将鸭子的骨头全部打散，焯水加葱加火瞳，入砂锅炖煮。”

“火瞳是什么？”萧肃问道。

孙昌祖指了指那火腿片，颇为得意，“这火腿片便是火瞳，它是专指膝盖部位的火腿。有皮有筋有肉，盐味儿少，味道厚，炖汤的上品。”

萧肃内心嘀咕，这哪里是来行军打仗的？分明是踏青郊游来了。

“味道着实不错。”鹿远夸赞道。随即话锋一转，“孙将军想问城中情况，想知道哪些方面？”

孙昌祖脸上陶醉神色一收，问了他最关心的问题，“鹿大人，按照你的观察，这龙卫所的粮食能坚持到几时？”

“现如今龙卫所上下军民全部统一用饭，粮食大部分都在军营之中。大概能用半个月。”