第307章 干菜烧肉2307（2 / 2）

“那自然，每年我都要做上一大罐给我妹。”鲁阿哥很是自豪，“我做的干菜，那是我阿娘的手艺！乌兴那边，只要说一声，谁不知道鲁嫂子干菜？顶的很！”

芥菜晒黄以后，将其切碎，加入大量的盐。墨绿色的汁水渗了出来，鲁阿哥转着一口大缸，到了众人面前，“别看这芥菜看着多，做成干菜也没有多少！我们将水挤干净，就这一口大缸，也够用了！”

众人洗干净手，围着大缸，将杀完水的芥菜，一层一层的码在缸中。

最后鲁阿哥又搬来一块大石头，结结实实地磕在芥菜上。

还将竹匾倒扣在大缸上，这才松了口气，“这一缸算是成了，等过个十几天，颜色发黄，再拿出来晒成干，成黑黄色，这干菜就算成了。要是细细吃，一年也坏不了！”

袁无味围着大缸转了一圈，哪怕是晒干菜这样简单事情，有些细节，还是要做一遍，才能够清楚。

“这大石头有什么作用？”

“大石头一定要把芥菜压实，不然吃起来有一股酸味。至于这竹扁，干菜要通风，但是就这么大喇喇地放在外面，有小虫子老鼠什么的，掉进去，那这一缸干菜可不得毁了？”鲁阿哥解释完，又美美地转了一圈，“希望半个月以后，一连几个大太阳，晒干菜那是最好的！”

半夜，城墙之上，郑南山看着对面营寨，低声道:“明天的人，都已经准备好了吗？”

张民富自信一笑，“郑先生放心！都是聪明灵活的壮小伙子，我跟他们说了，最多十五斤，听到声音就撤！安全回来，吃干菜烧肉！”

“好。”郑南山微微点头，摸了摸肚腩，总感觉小了点。说实话，这几天天天吃两顿，他肚子里面也总觉得缺点油水。