第253章 九转大肠2253（2 / 2）

鲁阿哥另起一锅，烧水张开五指，感觉水略温，便是将大肠放入锅中焯水，加入些许黄酒。大肠在锅中开始逐渐地膨胀，鲁阿哥又用牙签将胀起来的地方扎了扎。

“刚才扎的孔，看来不够！这个气是一定要放出来的！大肠一定要焯透！”鲁阿哥一边打着浮沫儿一边说道。

看着锅中的大肠翻滚，看样子是差不多了。鲁阿哥道：“帮忙将砂锅给我拿过来！”

袁无味递过砂锅，鲁阿哥将大肠放入砂锅之中，葱段六个、姜片四五片、大料花椒小茴香豆蔻....各种配料依次放在其中。又将砂锅放在火炉上，也不管它，就这么炖着！

“大肠咱套了四层，就得好好的炖它，用铁锅那是不行，炖不透。就得这砂锅，炖完了，歇了炭火儿，再焖个十多分钟，这里头才能够入味儿！

行了，这九转大肠下面就是功夫活儿，也犯不着在这边干等着，我做点其它小菜。”鲁阿哥提起自己的厨刀，处理起其它菜肴，一边跟袁无味聊天吹牛。

“无味小哥，我跟你说，我妹能长这么高，那都是亏了我。那时候做学徒，师傅不给钱，穷的裤衩子都没得买。

父母去世的早，没办法我就天天琢磨各种吃的。都说半大小子吃穷老子，呵！半大姑娘那也不逊色，我妹一顿能吃三碗干饭！”