第946章 瓜子946（1 / 2）

季安然觉得教学视频中，教的还是比较详细的，幸好这次导演给她准备了不少，不用自己琢磨。

好歹是有一个指导案例，叠好之后她用擀面杖，给擀出了一颗瓜子的厚度，又给拿了一小颗瓜子，在那里比着切出了一个瓜子的长度的面皮。

季安然把其中的一头给捏扁，捏出了瓜子的形状。

然后她把这些捏好的长条，都裹上保鲜膜，送到了冰箱里，让它们先冷冻一段时间。

她擦了擦额头上的汗，终于松了一口气，接下来只需要等待了。

大概又过了很长时间，第二天的时候她再打开冰箱，将那些冻好的薄片给取出来，然后一点点切。

其实到了现在，它已经非常像瓜子了，这时她把那些被切下来的面皮，先放到一变边。

然后季安然用镊子，拿来了晾干的瓜子仁放到里面，用两片瓜子皮给包起来，包好之后她拿了一些正常的瓜子来做对比。

在上面给捏成了一个尖头，下面给捏成一个圆头。

然后她再把两边给捏扁的同时，双手往里推，这样中间做出一个凸起的状态，最后再随随便便的，给做出一颗歪头的造型。

那么这样一颗独一无二又自然的瓜子，就已经做好了。

是不是很简单？

她感觉摄像头拍起来像，感觉还很容易，但是她自己确实压力山大。

因为做这个，需要非常细致的力道，一分一毫都不能出错的。

虽然这个瓜子的做法不难，但是真的很费时间也费眼睛，而且非常需要耐心。

她几乎在那里待了一下午的时间，才捏出了一百颗瓜子。

果然每一道菜失传，全都是有原因的，不是费钱就是费命。

她感觉自己要是老个十岁，眼睛都能熬瞎了。

瓜子捏好之后，她把它们一个个展开，然后送去了烤箱。

这时，瓜子已经很脆了，但是她看了一下，还缺一些独特的烟火气。

此时 就需要她刚才用刚才剩下来的一些瓜子壳了。

她把这些瓜子壳放到大铁锅里，加上橙子的皮一块铺在锅底，再放了一个烧烤架，把烤熟的瓜子架上去，开锅烟熏十五分钟。

季安然觉得，通过烟熏就会赋予瓜子灵魂，有了烟火气息的瓜子，才能真正的以假乱真。

她看着这个铁锅里，逐渐升起了白色的蒸汽，她掀开盖子一看，那些瓜子就都被熏染上了黄色。

那么这冰心瓜子，就终于做好了。

她把这些瓜子，都按照一定的顺，序然后摆到了盘子里面，远远看去，跟真正的瓜子其实非常相似。

因为它是白中发黄的，非常像瓜子，经过成熟然后自然炒制那种形态。 闻一闻还有五香的味道，这其实是她用了五香粉的缘故。