第835章 鸡835（1 / 2）

季安然嘴角抽了抽，有了几份危机感，这王大厨是在故意给她传递心理焦虑吗？

她的小心脏承受能力还真没那么强。

要是把这个菜给做坏了，她会很愧疚的。

王大厨对她说：“这道菜叫做《山河千味鸡》，我会选这道菜，也是跟这个美食综艺的名字有关联。”

她瞬间联想了一下美食综艺，叫做《一瞬山河》，这道菜叫《山河千味鸡》确实是非常相符。

这个美食综艺拍摄的本意，就是让嘉宾在吃到一口菜的时候，就能尝遍全国各地的美食，就好像游览了祖祖国的山川大河一样，所以叫做《一瞬山河》。

那么这道新菜……会不会也是同样的意思呢？

王大厨跟她解释道：“我们要先给一只鸡脱骨，然后再往肚内放入，来自我国十六个省份的十六种特殊食材。再通过煎、炸、蒸、煮跨越万里华夏，最后汇聚成一道菜。”

她的嘴角不禁抽了抽，整整十六种食材，光收集就得花不少时间吧。

王大厨从冰箱里拿出了一只鸡，“这是来自齐鲁大地的特有的芦花鸡，因为这道菜最后要以我国地图的形式呈现，所以，我们必须要用这种有大鸡冠的雄鸡来做。”

整只鸡脱骨还是比较简单的，她之前做过了很多这样的事情，脱骨这一块还算比较顺利。

只不过是鸡肋的地方没有肉，只有一层皮，脱骨的时候一定要小心，千万不要弄破了。

脱骨之后，她在里面灌水试了一下，滴水不漏就是成功了。

然后他们一块把脱骨后的鸡，加葱、姜、料酒、盐腌制两个小时入味。

这时候，第一种食材已经准备完毕，就来处理剩下的十五种食材。

比如来自大草原的羊肉、湘西的烟熏腊肉等。

这几味食材要先经过简单的调味，然后再给放到锅里煎出香味备用。

接下来是来自东北的海参、闽南的扇贝等等。

这几味食材不需要调味，只需要用开水过一遍就可以了。

然后是最后几个食材：来自青藏高原的蘑菇、热河的板栗等。

这几味食材需要先给焯水一遍，煮到半熟再经过炒制，最后再把以上几种食材，全部塞入腌制好的鸡肚内。

然后这时，王大厨开始穿针引线，拿出了可以食用的小肠线，将开口处缝合。

季安然在心中想着：这几位食材全部做完，也足够累人的了。

虽然烹饪方式很简单 但耐不住数量多呀，真想象不到该是多少人，耗费了多长时间，才把来自全国十六个省份的代表食材，全部收集起。

这也是一件非常难得的事情。

然后他们拿来了一盆开水，将开水淋在鸡皮表面，鸡皮一遇到热 瞬间收缩定型。

最后，他们把这个鸡放到了蒸箱 那么一个小时后，就是见证奇迹的时刻了。

当她把开关关掉，然后把鸡拿出来的时候，却发现整个托盘上，流出来的全是肉汤。 而且鸡虽然被蒸的焦黄，但是在鸡背处，也就是皮最薄的地方，居然开裂了。