第180章 荷花酥180（1 / 2）

阳光洒在热闹的美食节现场，五彩斑斓的彩旗在微风中飘扬，欢快的音乐声回荡在空气中。各个摊位前都摆满了琳琅满目的美食，散发着诱人的香气，吸引着熙熙攘攘的人群。人们脸上洋溢着期待和兴奋的笑容，穿梭在各个摊位之间，品尝着来自不同地方的美味佳肴。

苏禾早早地来到了美食节的现场，开始布置自己的摊位。她拿到的位置并不算太好，几乎在末尾了，不过她也不在意。今天她准备了一些华国传统的糕点和一些小吃以及她自己做的奶茶，本来她没打算上奶茶的，但晓萱强烈要求，林柯也说他还没喝过她做的奶茶，于是少数服从多数，奶茶也上了。

随着时间的推移，美食节正式开始了。人群如潮水般涌来，瞬间将整个美食节现场淹没。苏禾的摊位刚开冷冷清清的，没几个人来，苏禾也乐的清闲，刷着小视频。

直到一位年轻的女孩来到苏禾的摊位，一下子就被那些糕点的精致造型给吸引了，她好奇地看着摊位上的各种糕点，问道：“这些糕点看起来好漂亮啊！这个是什么呀？”她指着一个荷花造型的糕点问道。

苏禾放下手机禾放下手机，开始介绍道：“这是荷花酥。荷花酥是江南地区传统的中式糕点，因其形似荷花而得名。它的制作工艺非常精细，需要选用优质的面粉、猪油等食材。首先将面粉和猪油混合，揉成油酥面团和水油面团。然后将水油面团擀成薄片，包裹住油酥面团，反复折叠擀压，形成层次分明的酥皮。接着将酥皮分成小块，包入馅料，一般是豆沙馅或者莲蓉馅。最后用刀在表面划上几刀，使其在炸制的过程中能够绽放出荷花的形状。炸制荷花酥需要掌握好火候，油温不能过高也不能过低，这样才能保证荷花酥的色泽金黄，口感酥脆。”

女孩听得入神，眼睛里闪烁着好奇的光芒。“那这个呢？” 她又指着一个形似桃子的糕点问道。

苏禾微笑着回答：“这个是寿桃包。寿桃包通常是在生日、寿宴等场合出现，寓意着长寿和吉祥。它的制作相对比较简单，主要是用面粉发酵后，揉成桃子的形状，再用红色的食用色素或者红曲粉进行染色，使其看起来更加逼真。寿桃包的馅料可以根据个人喜好选择，常见的有豆沙馅、肉馅等。”

接着，女孩的目光又落在了一个小巧玲珑的糕点上，这个糕点呈金黄色，上面点缀着一些黑芝麻。“这个好可爱呀，是什么呢？”

“这是一口酥。一口酥也叫蟹壳黄，因为它的形状像蟹壳而得名。一口酥的外皮酥脆，内馅香甜。制作一口酥需要将面粉、猪油、白糖等食材混合，揉成面团，然后分成小块，包入馅料，一般是豆沙馅或者肉松馅。最后在表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱中烤制而成。” 苏禾耐心地解释道。

女孩被这些精美的糕点深深吸引，她又看到了一个白色的糕点，上面有着精美的花纹。“这个又是什么呢？”

“这个是定胜糕。定胜糕是苏州的传统名点，有吉祥、喜庆的寓意。它是用糯米粉、粳米粉、红曲粉等食材制作而成。先将糯米粉和粳米粉混合，加入适量的水和白糖，揉成面团。然后将面团分成小块，放入模具中压制成型，再在上面撒上一些红曲粉或者其他装饰。定胜糕的口感软糯，甜而不腻。” 苏禾说道。

女孩一边听着苏禾的介绍，一边不住地点头。“这些糕点都好漂亮啊，而且听起来都很好吃。我可以尝一尝吗？”