第47章 原来早就暴露了？！（1 / 2）

　　宋阳看了看之前自己兑换的食材中，首先第一个选择的就是碧藕，藕有很多吃法，凉拌，油炸，清炒，熬汤都是很好的食材。他拿出碧藕来，准备做一个凉拌藕丁，从基因库复制拿出来几节藕，碧绿的藕十分干净，简单的冲洗了一下，连皮都不需去掉直接切薄片，开水焯一下水，然后放到冰水里，捞出来后，放入碗里加入辣椒段，姜末，最后加入糖、盐、香油和白醋，拌匀，酸甜爽口，本来是试味的，结果宋阳自己不知不觉的吃到了半碗。

　　第二道凉菜宋阳准备的是麻酱黄瓜，黄瓜用刀背拍扁，再切几刀，浇上大量麻酱和少量花生酱，再加上醋、盐和香油，这些调料混合后的味道真是赞。

　　第三道，填馅辣椒里面填满了土豆西蓝花，底下铺的是香辣番茄酱，点缀紫甘蓝丝和奶油做装饰，辣椒外皮炸过变的酥脆，里面填馅口感软糯。

　　第四道准备了一个中盘大小的海鲜大咖，第五道红烧狮子头第六道准备的是干锅千叶豆腐，。

　　第七道黄焖牛肉，用的是比利时兰牛的牛腱子和牛胸肉部分，牛肉切成两指宽的小块，用清水煮至8成熟捞出，汤留下备用，然后热锅冷油，将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅，转小火，放入甜面酱炒出香味儿，加少许糖放牛肉翻炒一会，再倒入牛肉汤。牛肉煨软烂后，大火收汁儿最后加少许生抽和盐淘味，肥瘦相间的牛肉炖出来，好吃到可以感觉到爆汁感。

　　第八道是一鸭三吃（鸭肉卷饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤），宋阳准备了五只烤鸭，烤好的鸭肉，将鸭肉片成连片带肉的一片片，5只烤鸭片到最后只剩下鸭架，在庖丁解牛的刀工加持下，每只鸭架片的干干净净没有一点肉在上，鸭骨完好无损。带一点点鸭皮的鸭肉一层一层的整齐的码放在碟子上，旁边配上绿色菠菜薄饼，紫色的紫薯薄饼，再配上酸梅酱和面酱两种蘸酱。取部分没带皮的鸭肉切丁，玉兰片切成与鸭肉同样大小的丁，热油下过鸭肉爆炒到变色时，放入玉兰片、红椒、甜面酱、盐味精等调味料，最后勾芡，盛入盘中，淋上芝麻油。鸭架豆腐汤，和之前那次熬鸭汤一样，最后里面加入豆腐，豆腐嫩滑吸满肉味，奶白色的汤喝上一口汤鲜味美。

　　第九道肉酿白菜卷调好的肉馅，用焯过水的白菜叶裹好，大概卷好20几个白菜卷后，上过蒸，蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿和白菜都会慢慢渗出汤汁儿，蒸透后，倒出汤汁加调味料勾芡，最后浇在摆好的白菜卷上。第十道花雕酒红烧肉，宋阳选的是上好的五花肉肥瘦相间的，切成三指宽方块，做的时候，宋阳特意从系统那兑了一坛上好的花雕酒，上色时候加入花雕一起收汁，到最后汤汁油亮红润，口感甜蜜香糯，入口即化，除了肉香还有浓浓的花雕酒香。

　　主食准备的是千丝馒头，汤是排骨碧藕汤，甜品是杏仁豆腐和拔丝水果配桂花酱。

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