第19章 幸平城一郎的终极意式晚餐！19（1 / 2）
晚上八点。
地狱厨房，幸平定食屋。
餐厅里还坐着不少的食客，看起来格外的热闹。
幸平创真肩膀上搭着一条白毛巾，左手端着餐盘来往于每桌之间，游刃有余。
阿纲也在旁边帮忙打杂，只是因为手脚不灵活的缘故，所以总是显得忙手忙脚的，搞的整个人都很忙乱。
“阿纲，老爹要喝茶，快去给老爹倒杯茶来。”
老爹在收银台前探着脑袋，竖起手指。
“还有一件事。”
“老爹想吃绿豆三明治。”
阿纲这边刚把热茶递给老爹，在听到后续要求后，脸上顿时露出一丝为难的神色，挠了挠头，他哪会弄什么绿豆三明治啊。
“交给我吧。”
幸平创真主动的将这事揽了过来。
没一会儿的功夫，香喷喷的绿豆三明治新鲜出炉，老爹喝着热茶，吃着最爱的绿豆三明治，这下舒服了。
和这边的热闹不同，此刻的幸平城一郎正在后厨忙碌的做菜。
美味的料理常常需要调味从旁辅助。
在水里加一些橄榄油，不能加入太多，不然会很显油腻和粘稠。
接着将黑麦玉米磨成面粉，倒入水中给它搅拌一下，等到这些谷粒成功的变成了玉米浓浆后，再加入一些盐和胡椒，加入一大勺的黄油和大量的帕尔马干酪，搅拌均匀，整家店铺里都充满着玉米浓汤的香气。
完美，光滑，未加妆点的传统意式波伦塔就这么做好了。
“好香啊！”
阿纲看着幸平大叔手中的波伦塔，口水就这么不经意的从嘴角流下。
这个意式波伦塔看起来虽然有些类似于老妈曾经做过的玉米浓汤，但是味道闻起来却是异常的香，极度的勾人馋虫。
“给，先尝尝吧。”
幸平城一郎好笑的看着阿纲，随手盛了一碗推给阿纲。
“谢谢大叔！”
阿纲兴奋的接过，眼睛放光。
“没事。”
幸平城一郎揉了揉阿纲的脑袋，心中说不出的感慨。
创真从小就跟他一样，喜欢做饭，也喜欢看到客人们品尝到美味后那张幸福的笑脸。
阿纲刚才的那副表情，让他下意识的回忆起了创真小时候的模样。
他忽然觉得自己仿佛又养了个小儿子，就是这小子总是毛手毛脚的
幸平城一郎失笑的摇了摇头，随后低头又忙着手头的事情。
将波伦塔放置五分钟后使得微微定型，在烤盘上均匀的涂抹一层薄油，倒入烤盘，随后放入烤箱，再次静置，这样才能凝结成块。
趁着烤箱正在工作的时候，幸平城一郎转身在菜篮子里挑选了几个品相好的小番茄。
烤番茄可以让番茄的味道更加浓郁。
烤番茄淡淡的酸涩味道，反而可以衬托出来烤波伦塔的甜味。
二者的综合，会让口感更加升华。
在番茄上加入更多的初榨橄榄油，接着用剪刀掐一下番茄，这样是为了防止再放入烤箱后，番茄会由于受热而爆炸。
均匀的撒上盐和胡椒，然后将大蒜汁挤出，当番茄表面烤破胀裂的那一瞬间大蒜汁就会吸入番茄。
为了让番茄有一种几乎近于完美的酸甜口感，还需要加入必胜的法宝——一小撮的糖和几滴的意大利香醋，以及些许的百里香作为装饰。
番茄只需要简单的烤上10分钟，而现在波伦塔已经好了。
幸平城一郎小心的将烤盘轻轻磕打着，波伦塔“啪”的一声被倒在案板上，甚至还弹性极佳跳跃了两下。
先将波伦塔均匀地分成几块，在表面撒上盐和胡椒，再覆盖上一层橄榄油，接着放在烤盘上。
“刺啦~”
炙热中，波伦塔发出令人心醉的美妙声音。
等待了30秒，从底下将其翻面，漂亮的交叉烤纹让波伦塔看起来更加的蕴含香味。
在波伦塔烤好后，另外一边的烤制番茄也可以出炉了。
随后将番茄放置在每一块的波伦塔上，再将剩下的烤汁均匀地洒上去。
不过如果以为这就完成了，那可就大错特错了。
最重要的点睛之物登场。
——山羊奶酪酪。
这是一种咸咸的奶油口感，将山羊奶酪酪放置在每一块的波伦塔和番茄上，接着再撒上一些罗勒。
这道【烤波伦塔搭配烤番茄】正式完成。
……
他之前已经打听到供货商汤姆森先生最近对意大利菜很感兴趣，所以他特意准备了这道主食。
对于意大利传统菜品而言，波伦塔的重要性无需多言。
不过……
毕竟是求人家帮忙办事，光有这么一道菜或许不够，还应该再多准备几道才可以。
不如再做一道牛脸肉配宽蛋面好了，这也算是给汤姆森先生的一个小小的惊喜。
幸平城一郎在心中暗想着。
正好他今天中午的时候特意就炖了牛脸肉，现在估计已经彻底的炖软并且入味了，正好可以做一道慢炖牛脸肉搭配宽蛋面的料理。
“创真！”
正好这个时候，幸平创真端着客人们吃得干干净净的盘子走了进来，幸平城一郎连忙开口喊住儿子。
“把这三份波伦塔端出去，阿纲和老爹也忙了一晚上，让他们也先垫垫肚子。”
“知道了，老爸。”
幸平创真点点头，将三份烤波伦塔小心的放在托盘上，然后端了出去。
“好吃！”
阿纲吃着手中的烤波伦塔，幸福到简直要哭出来了。
入嘴后的那种带着玉米香气的淡淡的脆感，番茄的酸甜之味中合在一起，似乎带来了某种的化学效应一般，在舌尖上绽放。
这是和先前的玉米浓汤般的波伦塔，完全不同的口感。
能够被大叔捡回来，真的是用光了他这辈子的运气了！
不管是大叔还是创真做的饭，都超级无敌奈斯，好吃的爆炸。
后厨里，幸平城一郎听着前厅那边传来的声音，微微一笑，继续忙着手中的“重头戏”。
为了搭配慢炖的牛脸肉，所以他选择了宽蛋面，这是一种意式的宽条蛋面。
烧开沸水，撒入一小撮的盐和少量的橄榄油后，将宽蛋面放进去，煮3~4分钟。
在煮面的功夫，他也没有休息，反而是让阿纲帮忙从外面拿了一些欧芹进来，洗净切碎。
宽蛋面煮好后，将里面的水分滤干，随后在面上撒上盐和胡椒粉，滴入一点橄榄油，接着把新鲜的欧芹叶放入。
接着将慢炖牛脸肉的酱汁舀上一勺放入盘中，然后在酱汁上再放上宽蛋面，最后再在宽蛋面的上面卧上三块漂亮的牛脸肉，继续在上面淋上酱汁。 【慢炖牛脸肉配宽蛋面】正式完工。