第二百零九章大年初一210（2 / 2）

林正阳则哪儿也不去，反而是就在家里，做起了他们这边传统的零食——米花糖。

做米花糖的糯米，林正阳已经提前蒸熟晾晒干了，准备把它们炒成米花。

此时从外面疯玩回到家的亦馨和亦扬看到小叔在厨房做东西，好奇的凑上来。

“小叔，这个白白的是什么呀？”林亦馨指着锅里从糯米爆开成白花花的米花说道。

林正阳笑着解释道：“这个叫米花，待会小叔做米花糖，你们要不要吃啊？”

听到有好吃的，两个小家伙立马兴奋起来，异口同声地回答：“要！”

林正阳看着他们可爱的样子，心中不禁涌起一股温暖。他轻轻地摸了摸他们的头，眼中满是宠溺。

接着，他将炒好的米花从锅里盛出来放在簸箕里放凉，不过转头看到侄女侄子眼睛紧紧盯着米花看，这让他心里暗自发笑。

他抓了一把米花递给他们，让他们尝尝这无味的米花。

两个小家伙欣喜若狂，小手小心翼翼地捧着米花，一颗一颗地放进嘴里，细细品味着那淡淡的米香。他们脸上洋溢着满足的笑容，仿佛是品尝到了世间好吃的东西。

林正阳看着他们天真无邪的模样，心中充满了幸福与满足。

用米花打发了两个小家伙后，林正阳开始专心致志地熬制米花糖的糖浆。

这个糖浆是必须用红糖来做，这样才好吃。

糖浆的熬煮需要极其精准的火候掌握。如果熬得太久，米花糖可能会带有糊味，而且口感会过于黏牙；但如果熬制时间过短，米花糖则可能会显得松散，难以凝聚在一起。

那么如何判断糖浆是否已经熬好呢？

这其中蕴含着一些民间智慧和技巧。一个简单实用的方法是观察锅中正在熬煮的糖浆状态：当糖浆开始泛起密集的小气泡时，可以用筷子蘸取少许糖浆，并将其放入冷水中。如果糖浆迅速变硬且口感酥脆、不粘牙，那就说明糖浆已经成功熬好。

这时就应迅速倒入米花并小心快速地搅拌均匀，确保每一颗米花都能充分沾染上糖浆。

接着，将搅拌均匀的米花糖盛出锅并装入模具中压实。由于家里没有备有专用模具，林正阳直接利用了家里圆形竹簸箕来充当米花糖的模具。

他先在竹簸箕上刷一层油以防止米花糖粘连，然后用装米的圆竹筒将米花糖铺平并压实。

最后，只需用刀将压实的米花糖切割成适宜食用的小块即可。

有个小窍门，就是所有的工具，像簸箕，刀这些最好刷上油，否则很容易黏住。

林正阳做了整整三个圆形竹簸箕这么多的米花糖，而这些并不算多，到时候可以拿来分给朋友亲戚的。

林正阳把完成的米花糖拿进大堂里，让阿妈大嫂她们也品尝看看。

米花糖这玩意儿刚出炉的时候没有那么脆，糯叽叽，很粘牙，当然喜欢这种口感的人会非常爱。

而林正阳的手工米花糖得到了家人们的一致好评，特别是两个小家伙，吃完一块还想吃第二块。不过被大嫂拦住了，严厉的说了他们的第二块要吃晚饭后才能吃。

在品尝米花糖的时候，陆淑英问起小儿子，他们夫妻俩打算什么时候回娘家。

他们这边从初二到初四，出嫁的阿妹们会带着娃娃、女婿回娘家拜年。

以前各村子生产队的活都很多很忙，不管是远嫁还是近娶，一年见不了几次面，所以嫁出去的阿妹们就等着过年回趟家。

这亲人见面，自然有说不完的话！

地方远的可能还要住上几天，如果距离比较近，或许中午吃完饭就陆续回家了。

林正阳在没有重生前，回娘家都是初二那天回，在娘家住一个晚上，初三才回来。

今年应该会像往年一样，所以林正阳跟他阿妈说了初二初三。

陆淑英听后，就说要给亲家带上她做的肉粽，并且立刻就去挑粽子了，真的是拦都拦不住。