第五十九章柠檬鸭59（1 / 2）

林正阳和家人们在院子里围坐着，一边采摘着新鲜的蔬菜，一边说话聊天。

这时，一阵脚步声从院子外传来，透过围栏看到来的人是陆云海。

只见陆云海手里提着一个破旧的编织袋，轻轻地推开院门。当他踏进院子的那一刻，目光恰好与院子里的人碰上。

他脸上露着的笑容，热情地跟每个人打招呼：“淑云婶子，民哥，迎春嫂子，正阳，你们都在啊！”

林正阳见状，急忙放下手中的活儿，快步上前迎接，而其他人则友好地向陆云海问候示意。

“又是弄到什么好货了？”林正阳目光锁定在那个装着小半袋东西的编织袋上，认为这小子又搞到什么好货。

与此同时，大嫂也注意到了这个编织袋，她的好奇心也勾了起来，连忙开口道：“云海呀，快过来给我们瞧瞧，你这回又搞到什么好东西了？”

听到两人的询问，陆云海一边走向众人，一边回答道：“嘿嘿，也不算是好东西，是正阳要找的柠檬！”

说话间，他顺手将编织袋口子张开，只见里面是一颗颗青翠欲滴的柠檬，小小的，跟青枣一样大。

林正阳瞪大了眼睛，很是惊讶，万万没有料到，自己只是随口一说，陆云海竟然真搞到了柠檬。

要知道，这个时候，柠檬可是很稀罕的玩意。

“你从哪儿弄来的呀？这种东西咱们这边可没人种呢！”林正阳急切地询问道。

陆云海回答说：“这玩意儿咱们当地肯定没人种啦，但有外地人种，就是华侨农场那边有人种这个，我今天碰巧路过那里，就顺便找个人打听了一下，果然他们那儿真有种的，所以我就买了点儿回来。”

原来如此，是华侨农场里有人种植，考虑到他们这些东南亚归国之人的饮食习惯，也就不足为奇了。

一家人看见装在编织袋里的青柠檬，都觉得十分新奇，纷纷凑上前来看个究竟。

正在屋里的李素华听到外头的声响，也走出来一同凑热闹。

林正民拿起一颗青柠檬，仔细端详了一番后，疑惑地说：“这不就是还没熟透的柑果嘛？颜色这么青，个头又这么小，能好吃吗？”

林正阳连忙解释道：“可以吃的，只不过不能直接吃，非常酸，所以它一般被当作调味使用，给食物提味，东南亚那边都是这样用的。”

大嫂微微一笑，轻声问道：“正阳啊，你这是又打算作什么菜了？听起来挺特别的呢。”

林正阳露出一丝笑容回应道：“哈哈，这些柠檬我准备将它们腌制成为咸柠檬，拿来做菜用。”

话音刚落，站在一旁的李素华顿时眼前一亮，脑海里迅速浮现出丈夫曾经向她提及过的一道菜——柠檬鸭！

她立刻说道：“你是要做柠檬鸭？”

林正阳点了点头，肯定地回答道：“没错，是柠檬鸭！”

这柠檬鸭并非是林正阳从后世直接搬运而来，它就是本地菜，很早之前就有了。

早在民国时期，本省军阀为推动自己家乡发展，斥了巨资修筑当时的第一条公路。

在他下来视察时公路状况时，本地村民就是用这道菜肴招待他，而军阀在品尝后大加赞赏。

但彼时这道菜尚未广为人知，反而就是此刻的80年代初期，有一家在路旁供过往司机吃饭的小店，起初，店家仅售卖米粥与粉条等简单吃食，然而某天，一名司机偶然瞥见店家自个儿食用的柠檬鸭，心生好奇之下尝试一番，顿觉美味异常。

自此以后，店家索性将柠檬鸭列入菜单正式对外售卖，岂料此举竟大获成功，客人们对这道别具风味的菜品青睐有加，口碑载道，使得这道菜渐渐为人所知。

经过不断的发展，这道柠檬鸭已成为了本省的经典名菜之一。

在上辈子的时候，林正阳对这道菜可谓是情有独钟。

那独特的酸辣味道，令人回味无穷，口感更是清爽可口，简直是下饭神器！

于是乎，当他想到这道美味佳肴时，便按捺不住内心的冲动，所以他才会跟陆云海说了看能不能搞来柠檬。

陆云海对林正阳所说的这道柠檬鸭充满了浓厚的兴趣与好奇心，于是他迫不及待地问道：“这柠檬鸭难道就是用这些柠檬制作而成的吗？”

林正阳点了点头，回答道：“没错，就是要把这些柠檬腌制成咸柠檬。”

咸柠檬的制作方法是，需要将这些新鲜的柠檬清洗干净，接着放入适量的盐巴，并倒入晾凉后的白开水，最后将其放置于一个大口瓶内密封保存。大约经过三个月左右的时间，便能初步制成，但若想让味道更好一些，腌制半年以上最好。 林正阳详细介绍了柠檬鸭的做法：“将鸭肉、腌制好的柠檬、酸藠头、酸辣椒以及酸姜一同炒，不用放什么调味料，这一道酸辣爽口的柠檬鸭就大功告成了。”