第44章 第二十五道菜 石板和牛（二）90（1 / 2）

　　陈醉顿了顿，“我没有这么说。”

　　可她确实是这样想的，小朋友贪玩碰到了石板，这是监护人疏于管制的问题，只是这句话实话无论如何都不能说出来。

　　况且这件事情发生在用餐期间，餐厅确实有摆脱不了的责任。

　　于是陈醉耐下性子来和客人周旋，谁知从对方嘴里说出的歪理越来越多，最后居然嘲讽主厨没有礼貌，语气咄咄逼人，甚至讲话连“您”都不用。

　　客人要求整桌退单，陈醉更是拒绝，最后是前厅经理和景樊出来一起道歉，才哄着人埋单，又送了份甜品。

　　闹剧过后，陈醉走出后厨，坐到后院的牛奶箱上发呆。

　　景樊不久后出来，给她递了一罐啤酒。

　　陈醉怔愣片刻后接过，可满眼都是无神状态。打火机声音响了两下，闻到些许呛鼻的烧焦烟草味她才回过神来。

　　“头好疼。” 她活动几下脖子，打开啤酒喝了口。

　　景樊也叹了口气，“服务业就是没办法啊，客人是老大，有的时候就得低声下气说话。”

　　这句话让陈醉蹙眉，接着摇头，“我不明白。” 她顿了顿，“也不赞同。”

　　服务员要给客人最好的体验没错，但这其中并不包含答应他们的所有无理要求。法国大多餐厅客人和服务员都是以“朋友”的平等关系相处，可现在她终于察觉，国内对于“服务业”的定义好像不太一样。

　　景樊吐了口烟，说：“其实刚才我们要是答应退单，估计这事就没这么难办了。”

　　陈醉略带惊讶地看向他，“所以你也认为，刚刚我应该答应退单？”

　　“不不不……” 景樊连忙否认，“我不是这个意思，我肯定也是跟你一样选择的。但是吧，如果这事换做初小蕊肯定就不是咱们这种处理方式了，她不但会退单，还会送很多东西息事宁人。”

　　“可能这就是生意人和咱们管理者的区别吧，哈哈……” 景樊笑了两声缓和气氛。

　　陈醉灌了半瓶啤酒，有些无力地说：“我第一次知道餐厅还可以这样管理。”

　　她想到之前餐厅管理的理论课上，有过类似情况的场景对话题目，那堂课上需要让你就与客人的争执，选择最完美的解决方案。初小年第一次挂掉了那项演讲题目，正是因为他选择给客人退款。

　　而这个题目的答案唯一不能选择的就是退款。

　　同样的事情，有了一次就会有第二次，客人闹事退款成功后，其他人也会纷纷效仿，餐厅评价一定会不升反降。

　　所以她确信自己做的没错。

　　刚刚那位客人说的话太难听，陈醉不禁好奇，如果秦枫在这里会怎样处理。以她对秦枫的了解，他一定会做和自己一样的选择。可她同时也相信，秦枫绝不会把事情搞到这样尴尬的地步。